加拿大沙门氏菌污染香肠致72人中毒

加拿大72人因食用沙门氏菌污染萨拉米香肠生病

加拿大公共卫生署周三发布最新通知称，Rea 品牌以及 Bona 品牌的部分 Salami 香肠产品因被沙门氏菌污染导致至少 72 人患病。受影响者主要集中在阿尔伯塔省，其中 57 人来自该省，另有 14 人来自安大略省，1 人来自缅省。自 6 月 10 日发布回收令以来，已有 7 人住院治疗。

联邦卫生机构表示，大多数病例发生在 4月中旬至 6月中旬期间，感染者均因食用预制三明治或从熟食柜台购买的 Salami 而病倒。受影响的产品包括：Rea 品牌 Genoa Salami (甜味和热辣口味) 和 Bona 品牌 Mild Genoa Salami。

加拿大食品检验局建议民众检查以下产品代码：5035 226、5049 226、5020 228、5035 228 和 5035 226。一旦发现受影响的产品，应立即停止食用并丢弃。

沙门氏菌是一种食源性细菌，即使感染者没有症状，也可能在感染后数天或数周内传播。它可能会导致严重且可能致命的感染，尤其是在儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人群中。健康人可能出现发烧、头痛、呕吐、恶心、痉挛和腹泻等短期症状。

阅读本文之前，你最好先了解：

沙门氏菌感染的风险因素:

• 年龄: 小孩、老年人以及免疫系统较弱的人群更容易受到沙门氏菌感染的影响。
• 健康状况: 患有慢性疾病、正在接受治疗或器官移植的患者更容易感染并发展成严重疾病。
• 接触方式: 直接接触受污染的动物或食物，如生食肉类、未煮熟的鸡蛋以及未经消毒的食物准备表面，都可能导致沙门氏菌感染。

预防沙门氏菌感染的方法:

• 洗手: 定期用肥皂和温水洗手，尤其是食用前、烹饪后、接触动物后以及使用厕所后。
• 食品安全: 确保肉类、鸡蛋和其他食材彻底煮熟，以达到内温度安全标准。避免将生食和熟食交叉污染。
• 清洁环境: 定期清洁厨房台面、餐具、碗筷等表面，并消毒这些物品。

如果你有沙门氏菌感染的症状:

• 立即就医: 沙门氏菌感染可能导致严重的健康问题，因此需要及时寻求医疗帮助。
• 保持水分: 多喝水以避免脱水。
• 休息: 充足的睡眠可以帮助身体抵抗感染。

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