加拿大爆发沙门氏菌疫情致72人感染

加拿大爆发沙门氏菌疫情：已导致72人感染，多省受影响

近期，加拿大公共卫生署 (PHAC) 发布紧急通知，宣布发生一场严重的沙门氏菌疫情。截至目前，实验室确诊病例总数达到72例，主要分布在安省、阿尔伯塔省和曼省，但疫情可能已扩散至其他地区。

此次疫情的罪魁祸首是Rea's 和 Bona's 品牌的热那亚萨拉米香肠产品。PHAC呼吁民众立即停止食用、销售、提供或分发受影响产品的批号为5035,226, 5049,226, 5020,228, 5035,228 和 5035,226 的Rea's Genoa Salami系列和Bona's Mild Genova Salami产品。

调查显示，许多患病者在食用夹在三明治里的萨拉米香肠或在售卖受影响产品的熟食店柜台购买萨拉米香肠后出现症状。加拿大食品检验局指出，这些肉类产品可能被用于制作三明治等预制食品并出售。

沙门氏菌是一种常见的食源性细菌，可通过接触受污染的食品传播给人类。感染者即使没有出现症状，也可能在几天到几周内将沙门氏菌传播给他人。大多数感染沙门氏菌的人不需要治疗，但也有可能会导致严重疾病和住院治疗。

值得注意的是，此次疫情相关的沙门氏菌菌株具有多重耐药性，这意味着它对一些常用的抗生素具有抵抗力。如果需要进行抗生素治疗，可以使用其他抗生素来对抗该菌株。

PHAC建议消费者检查自己是否有受影响的产品并将其丢弃或退回购买地点。如果出现任何疑似疾病症状，请立即联系医疗保健专业人员。不确定自己是否购买了受影响产品的消费者，建议联系零售商。

阅读本文之前，你最好先了解...

沙门氏菌的症状和危害:

沙门氏菌感染通常会引起恶心、呕吐、腹泻、发烧等症状。大多数人会在几天内康复，但有些人群，如老年人、儿童和免疫系统受损的人，可能发展成更严重的疾病，例如脱水、败血症甚至死亡。

多重耐药性细菌的威胁:

此次疫情中所致沙门氏菌具有多重耐药性，这意味着它对多种常用抗生素不敏感。这使得治疗感染变得更加困难，增加了医疗费用和住院时间的风险。 多重耐药性细菌问题是全球范围内的健康挑战，需要采取措施预防和控制其传播。

如何保护自己免受沙门氏菌感染:

• 彻底洗手: 在处理食品前、食用后以及接触动物后都要勤洗手。使用肥皂和水至少搓洗20秒。
• 煮熟肉类产品: 肉类产品必须煮至内温达到74℃，以确保杀灭沙门氏菌和其他病原体。
• 避免交叉污染: 使用不同切板和刀具来处理生肉和熟食。清洗所有接触生肉的工具、工作台和碗盘。
• 储存食品安全: 将肉类产品存放在冰箱中，温度保持在4℃以下。注意食品标签上的保质期。

**如果您有任何疑似沙门氏菌感染症状，请及时就医。

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