加拿大禽流感疫情威胁蛋价暴涨？

加拿大也面临禽流感威胁，蛋价将涨吗？

近日，世界动物卫生组织（WOAH）发布报告，加拿大一家养殖场爆发H5N5高致病性禽流感病毒疫情。此事件引发了对加拿大蛋价是否会暴涨的担忧。

目前，北美正在经历严重的禽流感疫情，美国尤其严重。超市货架被抢空、限购现象屡见不鲜，甚至出现“劫蛋大盗”偷窃数万颗鸡蛋。相较之下，加拿大的情况相对平静，但这次疫情仍值得关注。

加拿大政府表示，与去年流行的H5N1（2.3.4.4b）谱系有关，曾影响到多家加拿大农场。全球范围内，禽流感病毒在广泛传播，严重破坏家禽养殖业，导致供应链混乱和食品价格上涨。更令人担忧的是，该病毒已蔓延至哺乳动物，包括奶牛，引发了各国对人类感染的潜在风险的担忧。

美国市场受到重创，超市货架被抢空，甚至需要限购。鸡蛋价格上涨150%，而加拿大虽然幅度较小，仅上涨4%。加拿大蛋农协会主席布鲁斯·缪尔黑德表示：“加拿大不会经历美国那样的蛋价暴涨。” 主要原因在于美国的养殖场规模巨大，采用“不做大就退出”的理念。小型养殖场的蛋鸡数量也有200万只左右，大型养殖场则达到600到800万只。这种高度集中的养殖环境下，传播速度极快的病毒一旦爆发，就会迅速击垮一个养殖场，家禽感染后几乎一夜之间都会死亡。加拿大蛋鸡场的规模相对较小，平均2.5万只，以家庭农场为主，强调合作而非竞争，养殖场分布广泛，不易形成大规模传播。

“如果一个省缺少鸡蛋，其他省的农场会填补供应，消费者几乎不会受到影响。” 尽管美国这场“蛋荒”没有波及加拿大全国，但加国的西部省份，特别是BC省，受禽流感疫情影响较大。大温地区陆续出现超市货架被抢空、限购等现象，列治文的Costco前两周鸡蛋货柜被一抢而空，华人喜爱的元初超市也罕见的“缺蛋”，只剩下2打的白鸡蛋和鹌鹑蛋。

不过，目前货架补给暂时还没有出现特别大的问题，且蛋价没有明显飙升的趋势。专家们也让广大消费者不用特别担心或恐慌性抢购。缪尔黑德强调：“禽流感的爆发频率正在上升，3、40年前还很少见，现在却越来越频繁，几乎每年北美都会爆发不同类型的禽流感”，不能保证加拿大市场一定安全。