加拿大萨拉米香肠被沙门氏菌污染

加拿大多省萨拉米香肠遭沙门氏菌污染 逾80人患病

加拿大宣布扩大多个品牌意式萨拉米（salami）和卡恰多雷香肠产品的召回行动，原因是这些产品可能受到沙门氏菌污染。 目前受影响的省份包括安大略、阿尔伯塔、马尼托巴、魁北克、不列颠哥伦比亚以及萨斯喀彻温。

加拿大公共卫生局 (Public Health Agency of Canada) 报告称，截至目前已有87人因食用受污染的午餐肉而患病，其中9人住院。 BC省2人，阿尔伯塔省67人，安省17人，马尼托巴省1人，暂时未有死亡报告。当局表示，大多数人是在食用三文治或从熟食柜台购买上述香肠后生病。

受沙门氏菌污染的食物可能看起来或闻起来没有变质，但仍然可能致病。沙门氏菌是一种细菌性疾病，可导致严重甚至致命的感染，尤其是对儿童、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人。健康人可能会出现短期发烧、头痛、呕吐、恶心、痉挛和腹泻等症状。长期并发症可能包括严重的关节炎。

加拿大食品检验局 (CFIA) 已召回与此次疫情有关的65多种产品，包括Rea品牌萨拉米香肠、Bona品牌萨拉米香肠、Cosmo's Smoked Meats、Imperial Meats以及其他在杂货店、专卖店、餐馆、咖啡馆、熟食店和肉店出售的品牌。具体产品清单及其包装代码可在CFIA网站上查阅。

公众应注意检查家中可能存在受污染产品的种类，并按照官方指示进行处理或退回商店。

阅读本文之前，你最好先了解...

加拿大食品安全局（CFIA）及公共卫生局（PHAC）会定期发布最新的召回信息和安全建议。在食用任何肉类产品之前，请务必仔细阅读包装上的说明，并确保其符合安全标准。 此外，要养成良好的食物安全习惯，例如：

• 彻底煮熟所有肉类食品: 肉类应被煮至内部温度达到74°C（165°F），以确保杀灭细菌。

• 分开储存生肉和熟食: 避免将生肉与其他食品交叉污染。使用不同的砧板和切菜刀来处理生肉和熟食。

• 及时清洁厨房器具: 使用热水和肥皂彻底清洗所有接触过生肉的餐具、砧板和工作台面。

• 妥善储存剩饭剩菜: 将剩饭剩菜放入冰箱，并尽快食用。

  请记住，食物安全是每个人的责任。通过遵循这些简单建议，我们可以降低感染沙门氏菌和其他疾病的风险。

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