加拿大驳斥美禁令：红3安全无虞

加拿大驳斥美国禁令：合成染料Red 3 安全无虞

近日，美国食品和药物管理局 (FDA) 因潜在癌症风险而禁止了一种名为 Red 3 的合成食用染料。FDA 指出两项研究显示这种染料会导致实验室老鼠患癌，但强调这种“老鼠特异性激素机制”在人类中并不存在。该禁令引发了国际关注，加拿大卫生部也对此发表声明。

加拿大卫生部表示，他们审查了联合国和世界卫生组织联合委员会 2018 年进行的涉及人类和动物安全评估，发现 Red 3 作为食品添加剂不存在安全问题。加拿大联邦机构强调，除非有关于这种染料的新信息，否则不会响应美国的禁令。

加拿大卫生部表示，他们将始终以加拿大人健康为首要考虑，如果新的科学数据显示在食品或药物中使用 Red 3 会对人类健康构成风险，加拿大卫生部将采取行动，包括必要时不再允许将其用作食品和药品中的着色剂。

然而，麦吉尔大学的乔·施瓦茨希望看到加拿大禁止这种染料，但他不是因为安全问题，而是因为他认为这种染料不会增加营养价值，只会使超加工食品对消费者更具吸引力。他表示，有很多天然替代品，例如甜菜汁提取物和从浆果中提取的花青素，可以取代 Red 3。

麦克马斯特大学科学家瓦利尔·汗则表达了对另一种合成染料 40 号红色染料（也称为诱惑红）的担忧。他表示，他的研究发现长期食用诱惑红可能会引发炎症性肠病。 然而，他也强调需要更多以人类为对象的实验研究来证实这一结论。

总而言之，尽管美国禁止了 Red 3，但加拿大卫生部认为这种染料目前在食品中的使用安全无虞。未来，随着科学研究的深入，或许会有更多关于合成食用染料安全的结论得出。