多吃香蕉菠菜 降心血管疾病风险

多吃香蕉、菠菜！研究：增加钾摄入可降低心血管疾病风险

一项最新研究表明，摄入富含钾的食物，如香蕉、鳄梨和菠菜等，可以显著降低心脏病、心律不齐和死亡风险。这项研究在欧洲心脏病学会会议上发布，引发了广泛关注。

研究人员发现，通过饮食调整、补充剂或药物增加患者的钾摄入量，能够显著改善心脏健康，将心力衰竭和死亡的风险降低近四分之一。哥本哈根大学医院的研究团队对1200名植入式除颤器患者进行了试验，结果显示，增加钾摄入后，持续性心律不齐、因心律不齐或心力衰竭住院、死亡的风险均显著下降。

研究主要作者Henning Bundgaard教授表示，“从更广的角度来看，增加饮食中的钾摄入不仅能惠及心脏病患者，对我们所有人可能都有益。因此，我们每个人都应该减少钠的摄入，增加食物中的钾含量。”

现代饮食结构导致钾攝取不足

教授指出，人类身体在进化过程中，本应生活在一个钾丰富、钠贫乏的环境中。但如今，我们的饮食趋向现代化加工食品，食物中钠的含量越来越高，而钾的含量却在下降，钠钾比从10:1变为1:2，发生了剧变。

他补充道：“钾对心脏功能至关重要，从观察性研究中我们知道，低钾会增加心律失常、心力衰竭和死亡的风险。我们也知道，钾的摄入量是可以增加的。如果我们摄入的钾量低于正常范围，心血管事件的风险显著上升；即使在正常范围内，低正常钾水平也比高正常水平的风险更高。”

富含钾的食物有哪些？

专家建议通过多吃水果、蔬菜和鱼类来增加钾的摄入。果汁特别富含钾，例如研究发现，早晨喝一杯橙汁可以提供我们每日钾需求的10%到15%。

其他富含钾的食物包括菠菜、利马豆、烤土豆、酸奶、香蕉和金枪鱼。一根香蕉含约500毫克钾，半个烤土豆含约600毫克，而一杯生菠菜含约450毫克钾。

美国国立卫生研究院建议，成年男性每天应摄入3400毫克钾，成年女性应摄入2600毫克。孕妇或哺乳期妇女的钾摄入量应相对较低，并应在医生指导下进行调整。血液中钾的正常浓度范围约为3.6至5.0毫摩尔每升（mmol/L）。

阅读本文之前，你最好先了解…

钾元素并非仅仅对心脏健康有益，它在人体内扮演着多方面的重要角色。 想要深入了解其作用，建议您先阅读一些基础知识：

• 钾的作用机制: 钾是人体重要的电解质，参与维持细胞电位、神经传导和肌肉收缩等重要生理过程。
• 钾与钠的关系: 钾和钠是两种互相对立的电解质，它们共同调节体内水分平衡和血压。
• 低钾血症的危害: 人体内的钾含量过低，会引发一系列问题，包括肌肉无力、心跳不规律、疲劳乏力等症状，甚至危及生命安全。

总结

通过科学研究，我们了解到增加钾摄入对心血管健康具有显著益处。改变饮食结构，选择富含钾的食物，并适量减少钠的摄入，有助于降低心脏病、心律不齐和死亡风险。需要注意的是，钾元素虽然重要，但也不宜过量摄入。

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