无乳糖牛奶不等于糖尿病患者专用

无乳糖牛奶真“甜”？专家解读：糖尿病患者可别选错了

近年来，市面上出现了各种“健康”牛奶，其中无乳糖牛奶颇受关注。一些人误以为无乳糖牛奶更适合糖尿病患者，但这说法并不正确。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红近日解释道，无乳糖牛奶主要针对乳糖不耐受人群设计，并非专门为糖尿病患者。

牛奶中天然含有的乳糖，其血糖反应非常低，远低于大米、白面等食物，基本可以忽略不计。因此，糖尿病患者无需特殊选择，普通牛奶即可满足需求。

无乳糖牛奶采用乳糖酶将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，因为乳糖的甜度只有白糖的20%，所以普通牛奶虽含4.8%左右的乳糖却并非特别甜。而被“拆解”后的葡萄糖和半乳糖甜度相当于白糖的70%~80%，因此感觉更甜。

值得注意的是，虽然无乳糖牛奶口感较甜，但研究显示其升血糖速度仍然非常缓慢，糖尿病患者无需过度担忧。对于属于乳糖不耐受、喝普通牛奶不舒服的糖尿病患者，可以选择无乳糖牛奶替代。

专家建议：

• 糖尿病患者选择牛奶时，无需刻意追求无乳糖品种，普通牛奶即可。
• 适量食用乳制品，并搭配其他食物一起食用。
• 如有必要，可使用非处方消化助剂。
• 酸奶的耐受性好，因其含乳糖酶可帮助消化乳糖。

文章来源： 人民网、森林之歌等网络平台