温哥华法式餐厅Jules Bistro 春季新品上市

温哥华法式餐厅 Jules Bistro 推出春季新品，以清新美味征服味蕾

加拿大温哥华的法式餐厅 Jules Bistro 近日推出春日新品菜单，令人惊喜的是，这些菜品不仅口味丰富，还注重了食材的新鲜和健康理念。

对于需要吃 gluten-free 的食客来说，一款名为 Soccabread 的鹰嘴豆粉饼绝对是一大福音。这种轻盈美味的家常小吃通常只能在妈妈的厨房里品尝到，而 Jules Bistro 将其推上餐桌，并配以火腿、软乳酪和蓝纹奶酪烘烤而成，再加上沙拉酱汁，构成了一份营养均衡且零负担的午饭选择。

Prawncrispyroll 将肥美大虾和芦笋包裹起来，外裹面包糠炸至金黄酥脆，搭配带有拔兰地酒香气的蛋黄酱，既解腻又保留了大虾的鲜甜。Marquiseterrine 以甜椒、蘑菇、青瓜片等素食材包裹鹅肝酱及大虾，再以沙拉菜叶包裹而成，切成块后呈现出色彩斑斓的视觉享受。浓郁的鹅肝酱在每一口中都能尝到，搭配香草番茄汁平衡口味，展现了厨师精湛的手艺。

当然，全晚高潮所在是油封鸭腿 BromeLakeducklegconfit。 这道菜品完美地体现了油封鸭腿应该有的三个特点：脆皮、肉容易分离和嫩滑的口感。 经过低温慢煮，盐和香料腌制后的鸭腿在鸭油中滋润，最终成就了肉嫩骨香的绝妙境界。 配以薯块、青蔬、蓝芝士汁及甘肥烟肉香，以及洒上松子仁的沙拉，完美地衬托出油封鸭腿的风味。

除此之外，Pan-searedsalmonProvencal 以普罗旺斯风味为主，三文鱼煎香外焦里嫩，配以牛奶和黄油煮成的薯茸、炒普罗旺斯式薯粒及烤香的原粒大蒜，惹味的大蒜粒让整道菜充满浓郁的香味。

最后， Fondantauchocolat 和 Chouquette 这两款甜点也令人印象深刻。 前者口感如同心太软蛋糕般绵密，配上焦糖酱和香草冰淇淋，简单却美味。后者是法式泡芙的一种，刚出炉香脆松软，沾上薄荷糖浆和凉凉的鲜奶油，搭配各种莓果，非常适合春夏享用。

总而言之， Jules Bistro 的春日新品菜单以清新、美味、健康为主题，完美地满足了食客对不同口味的需求，值得大家前往品尝一番。

地址：216AbbottSt.,Vancouver