温哥华餐厅推新品：分子料理玩转松露味

温哥华餐厅推松露新品，总厨发挥分子料理“魔术”

温哥华知名餐厅DivaattheMet近期推出全新松露菜单，吸引了不少食客前来体验。行政总厨HamidSalimian以其精湛的分子料理技艺，将香气浓郁的松露演绎得淋漓尽致，创造出令人惊叹的味觉体验。

据悉，DivaattheMet的Tasting Menu每位$55，Wine Pairing 每位为 $95，七道菜 Tasting Menu 每位$75，Wine Pairing 每位为 $130。Hamid总厨还会根据季节不定时推出多款Amuse Bouche，让食客体验更丰富的味觉旅程。

餐厅此次推出的松露菜单包含多种创意菜品，例如“松露鸟巢”：将牛骨髓焗成custard，放入挖空的鸡蛋壳中，并配以松露油、松露碎和大韭碎粒。这款菜品完美融合了松露的香气和牛骨髓的鲜美，让人回味无穷。

此外，餐厅还推出了“黑鱼卷”，“小牛仔颊”等创意菜品。总厨将食材巧妙地进行搭配和处理，令每一口都充满惊喜。例如“黑鱼卷”将黑鱼制成薄如纱的片状，配以龙虾肉、墨鱼粒、腌渍大头菜等，口感丰富多样。

值得一提的是，Hamid总厨在菜品设计上更加注重食材的原形保留和颜色搭配，使餐厅的菜肴更具视觉冲击力。他将波斯饮食文化融入到自己的烹饪理念中，创造出独具特色的风味。

**对于喜爱美食的食客来说，DivaattheMet 的新松露菜单无疑是不可错过的美味体验。 **