自来水蒸煮食物不致癌 谣言被专家辟谣

“北京宣武医院齐教授”蒸煮食物谣言被揭穿：专家称自来水余氯含量安全

近日，一条名为“北京宣武医院齐教授的文章：蒸食物一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！一定要用开水… ”的微信信息在网上广泛传播。该信息声称使用自来水蒸煮食物会由于氯含量过高而致癌，引起诸多网友担忧。

经过记者调查，该消息纯属谣言。首先，“北京宣武医院齐教授”并不存在，医院官方微博已发布声明辟谣。其次，自来水中余氯含量符合国家标准，并远低于世界卫生组织(WHO)设定的安全水平。同济大学环境科学与工程学院水工艺研究所高乃云教授指出，目前上海的自来水余氯含量每升0.6至0.8毫克，未来目标是达到每升1.0毫克以下，自来水的质量是没有问题的。

此外，即使自来水中含有少量余氯，在蒸煮过程中也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气，不会对人体健康造成危害。科普作家云无心认为，多数人的“味觉阈值”低于每升5毫克，且氯化物本身不易蒸发。

专家提醒广大市民注意查证消息来源，不盲目相信网络信息。谣言传播会误导公众，影响社会稳定，大家应共同努力杜绝谣言的蔓延。