走地鸡蛋营养丰富 高价难普及

加拿大走地鸡蛋营养更丰富，但价格贵一倍仍难普及

加拿大广播公司最新调查显示，用“自然”或“有机”方式生产的鸡蛋营养成分明显高于大型机械化养鸡农场生产的鸡蛋，但高昂的价格让它仍然是小众市场。

加拿大超市出售两种类型的鸡蛋：来自大型机械化养鸡农场的鸡蛋和自由放养、牧场放养的走地鸡产下的鸡蛋。前者价格便宜，一打12个鸡蛋仅售3.69加元；后者则要价7.99加元。

加拿大广播公司英语电视台市场天地节目组对两类鸡蛋进行了营养成分检测。结果显示，所有鸡蛋的营养成分都超过了包装盒上的标注，但用“自然”或“有机”方式生产的鸡蛋的营养价值更高。例如，SmallFlock’sDelight品牌鸡蛋中的维生素A和D含量明显高于机械化养鸡农场生产的鸡蛋；OrganicMeadow品牌的鸡蛋则拥有最高的维生素D和E含量，其中维生素D含量甚至高出某些品牌鸡蛋的一倍。此外，其omega-3脂肪与omega-6脂肪的比例也更平衡。

营养专家指出，北美大陆居民摄入的omega-6脂肪过多，会增加患慢性病的风险。他们认为走地鸡下蛋之所以更加营养丰富，是因为它们在草地上可以啄食碎草、捕食小虫，并能自由奔跑和接触阳光，从而体内产生更多的维生素。相比之下，机械化笼养蛋鸡只吃玉米饲料，缺乏阳光照射和运动机会。

尽管走地鸡鸡蛋营养价值更高，但高昂的价格使其仍然是小众市场。统计数字显示，加拿大人消费的鸡蛋有90%来自大型机械化养鸡农场。