黑咖啡助降死亡风险？研究揭秘

咖啡“续命神器”？新研究：黑咖啡助降死亡风险

在忙碌的职场中，许多上班族习惯以一杯香浓的咖啡开启一天的工作，或在加班时依靠它提神醒脑。近日，一项发表在美国《营养学杂志》上的研究成果证实，每天饮用1~2杯黑咖啡的确有助降低全因死亡率，但这一益处仅限于低糖、低饱和脂肪的咖啡。

这项研究由美国塔夫茨大学张芳芳团队领导，基于1999年至2018年美国国家健康和营养调查（NHANES）队列数据，并与美国国家死亡索引的数据进行关联，覆盖了46332名20岁以上的成年参与者。

研究人员发现，每日饮用不足1杯、12杯、23杯及3杯以上咖啡的人群，死亡风险分别降低11%、16%、17%和15%。但死亡风险降低的益处仅体现在黑咖啡以及添加糖、饱和脂肪含量较低的咖啡中。含咖啡因的黑咖啡与全因死亡风险降低12%、心血管病死亡风险降低36%相关，含咖啡因的低糖低饱和脂肪咖啡与全因死亡风险降低14%相关。相比之下，脱咖啡因的咖啡以及高糖高饱和脂肪咖啡没有发现有降低死亡风险的益处。

中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽接受记者采访时表示，咖啡对心血管健康及全因死亡风险的降解机制可能多方面：一方面，咖啡因可通过增加能量消耗和基础代谢率来影响能量平衡；另一方面，咖啡豆中的生物活性成分如绿原酸有助于提高胰岛素敏感性、抑制肝脏甘油三酯堆积并辅助降低血压；此外，多酚和咖啡因也可能对肠道微生物菌群的多样性产生积极影响。

“脱咖啡因的咖啡由于去除了咖啡因这一主要活性成分，对健康的积极影响作用会大大减弱。长期饮用过量添加糖和饱和脂肪的咖啡，可能会升高血液中的血糖和胆固醇水平，增加心血管疾病的发生风险。”何丽提醒道。

为更好地获取咖啡的健康益处，规避潜在风险，何丽建议日常饮用时注意：

• **优选“纯粹”咖啡：**优先选择黑咖啡或低糖低饱和脂肪咖啡。
• **把握黄金时段：**早上是饮用咖啡的较好时间，避免晚上大量喝咖啡影响睡眠质量。
• **严格限量饮用：**健康成年人每天咖啡因摄入量不要超过400毫克，推荐每天饮用1~2杯比较适宜。
• **特殊人群慎选：**孕妇、哺乳期女性及患有胃溃疡、高血压等疾病的人群应咨询医生后再确定是否饮用及具体饮用量。

阅读本文之前，你最好先了解…

为了更好地理解本文提出的研究结论和建议，你可以先了解以下几个方面的信息：

• 咖啡因的影响: 咖啡因是一种兴奋剂，可以提高能量水平、注意力和反应速度，但也可能导致焦虑、失眠和心跳加速等副作用。
• 糖的健康影响: 过量摄入糖会增加患心血管疾病、糖尿病和其他慢性病的风险。饱和脂肪也是这类疾病的重要风险因素，因为它会升高胆固醇水平。
• 肠道微生物菌群的作用: 肠道微生物菌群对人体健康具有重要作用，可以影响免疫系统、代谢过程以及心理健康。

咖啡的健康益处需要细致把握

尽管研究表明黑咖啡和低糖低饱和脂肪咖啡确实有助于降低死亡风险，但这并不意味着你可以在不考虑其他因素的情况下无限度饮用咖啡。

一些需要注意的事项：

• 个人差异: 每个人对咖啡因的耐受程度不同，有些人可能更容易受到咖啡因的影响。
• 药物相互作用: 咖啡因可能会与某些药物发生相互作用，导致副作用加剧或影响药物疗效。
• 其他健康状况: 患有某些疾病的人群，例如高血压、心律失常或胃溃疡患者，在饮用咖啡之前应咨询医生。

总而言之, 咖啡可以作为一种健康的饮料选择，但需要适量饮用，并注意咖啡成分和个人健康状况。

如果你有其它意见，请评论留言。