一日三餐不可缺，跳过一餐伤身ภัย

一日三餐，缺一不可！专家警告：不吃早餐、午餐或晚餐都威胁寿命

俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，一天三顿饭早已成为大家的默认饮食习惯。但随着生活节奏的加快以及日常习惯的差异，有些人难以做到按时、按顿地吃饭，甚至连“规律吃三餐”都成了奢望。那么，一日三餐中跳过哪一餐最伤身呢？

最新研究表明，一天三顿饭都不能忽略，少吃哪顿都对寿命有影响！来自中国华中科技大学同济医学院、美国爱荷华州立大学等机构的2022年前瞻性研究显示，与每天吃三餐的人相比：

• 一日只吃一顿饭的人，全因死亡风险增加30%，心血管病死亡风险增加83%；
• 一天吃两顿饭的人，全因死亡风险增加7%，心血管病死亡风险增加10%。

研究还指出，不吃早餐、午餐或晚餐都对健康有害。 不吃早餐 全因死亡率增加11%，心血管病死亡风险增加40%； 不吃午餐 全因死亡率升高12%，心血管病死亡风险增加15%；而 不吃晚餐 全因死亡率升高16%，心血管病死亡风险增加19%。

专家解释，饥一顿饱一顿不仅伤胃，还会对免疫力造成损害。人体免疫系统有70%的工作需要在肠道中完成。肠道充满了免疫细胞、免疫球蛋白（攻击病菌的抗体）和细菌，承担着抵御疾病的重任。人体的肠道免疫功能有昼夜节律，这种规律就和吃饭时间有关。

每天按时进食，身体激活肠道免疫系统的动作就会规律；而饥一顿饱一顿，肠道免疫系统会紊乱，从而造成肠道慢性炎症，消化吸收功能受影响。一方面容易出现消化不良，同样的食物，得到的营养可能大幅度减少，从而降低全身抗病力；另一方面，进食混乱会影响到肠道菌群，而菌群状态与身体的免疫功能息息相关。

一日三餐，有个“黄金比例”：

• 早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～35%。

科学搭配，健康吃：

• 早餐: 主食+动物性食物+奶制品+水果蔬菜
• 午餐: 一份肉、鱼、蛋类 +两份主食 +三份蔬菜
• 晚餐: 水分高、体积大、不易产生饥饿感的食物

此外，专家还建议：

• 多吃“跨界主食”如土豆、山药、藕等。
• 多选叶茎类蔬菜如芹菜、西兰花、菠菜等。
• 首选“鱼贝”类取代红肉和禽肉。
• 烹饪方式清淡，多蒸煮少油炸。

学会这几招，吃饭更健康，守护好身体！## 阅读本文之前，你最好先了解...

关于营养和健康的更多信息:

• 每人对食物的需求不同: 个人的年龄、性别、活动量、身体状况等都会影响他们所需的能量和营养素。 这篇文章只是一个概括性的指导，对于具体的营养需求建议咨询专业人士。
• 均衡饮食的重要性: 除了三餐之外，每天摄入各种营养元素非常重要。水果、蔬菜、全谷物、蛋白质等食物组分的合理搭配才能保证身体的健康运作。
• 运动与健康的联系: 健康的饮食习惯和适量的运动是维持健康生活方式的关键。运动不仅有助于控制体重，还能提高心血管健康、增强免疫力等等。

关于研究结果:

• 统计数据的局限性: 这篇报道的数据仅来自一项特定研究，可能无法代表所有人的情况。 研究结果需要在更大样本量和更长的时间段内进行验证。
• 其他因素的影响: 死亡风险受多种因素影响，包括遗传、环境、生活习惯等。仅仅是饮食习惯的改变并不能完全决定一个人寿命的长短。

记住: 这篇文章提供了一些关于一日三餐重要性的信息，但并不构成专业的医疗建议。 如果你有任何健康方面的疑问，请咨询你的医生或营养师。

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