加国“海味三宝”进军本土市场

加拿大“海味三宝”价格腰斩，从出口依赖转向本地市场

加拿大西海岸的海产捕捞业者近期遭遇重大打击：中国对来自加拿大的象拔蚌、海胆和海参征收25%的进口关税，导致这些顶级海产品的出口渠道几乎完全关闭。

原本每磅40-50加元的象拔蚌价格直接“跳水式暴跌”，有时连成本价都卖不出。卑诗潜水捕捞者协会市场经理Katie Lindsay回忆说，这就像一场噩梦，过去几十年依赖的出口市场瞬间消失。而这些高端海产并非工业化捕捞，而是由专业持牌潜水员一只只亲手从海底采集，更是一份代代相传、极其依赖经验的手工技艺。

令人意外的是，这些被华人奉为珍馐美馔的海产在加拿大本地几乎无人问津。尽管象拔蚌薄切做刺身是寿司店的“隐藏菜单”，海胆的鲜甜是高端日料的灵魂，海参更是老一辈人眼中滋补的象征，但加拿大人却很少有机会品尝这些美味。

许多人认为，加拿大本地市场缺乏对这些海鲜的了解和接受度，人们通常害怕那些外表怪异的东西，而“心理障碍”阻碍了推广。

尽管出口商存在内销渠道短板，缺乏营销团队等问题，但面对出口市场困境，BC省的渔业协会决定转向本地市场。 他们计划通过一场名为“潜水海鲜盛宴”的活动，由7位本地顶尖华洋大厨联手，为公众展示象拔蚌、海胆、海参的多样性和美味。

这场盛宴将于9月20日（周六）在温哥华列治文举行，主餐活动仅售$138.88，专为业内人士准备的交流酒会则为$88.88，这标志着加拿大“海味三宝”即将开始向本地市场“转内销”的新篇章。

阅读本文之前，你最好先了解...

加拿大“海味三宝”的特殊性:

• 象拔蚌 (Geoduck): 是一种生活在沙子中的大型蛤类，其肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质。主要产于太平洋西北海岸。
• 海胆 (Sea Urchin): 这种海洋动物的外壳呈圆形或球状，内部含有称为“膏”的珍贵食材，味道清甜，富含营养。在日本料理中备受欢迎。
• 海参 (Sea Cucumber): 海参是一种生活在海底的软体动物，肉质细腻，被认为具有滋补功效。在中国传统中医药中占据重要地位。

中国市场对加拿大“海味三宝”的需求:

• 中国是全球最大的海鲜进口国之一，对高品质海产有着旺盛需求。
• 加拿大西海岸的象拔蚌、海胆和海参因其优质品质而备受中国市场的青睐。

本篇文章试图探讨：

• 中国对加拿大“海味三宝”产品征收关税后，加拿大捕捞业者的困境。
• 加拿大本地市场对这些高档海鲜的接受度不足的原因。
• 加拿大渔业协会转向本地市场推广“海味三宝”的新举措。

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