加拿大咖啡馆掀起“加式咖啡”热潮

加拿大咖啡馆掀起“加式咖啡”热潮

面对美加贸易紧张局势，加拿大一家知名咖啡公司Kicking Horse发起了一场以唤醒加拿大民族自豪感为主题的“静悄悄的反抗”。他们呼吁全国各地的咖啡馆放弃“美式咖啡”（Americano）这一名称，改称其为“加式咖啡”（Canadiano）。

Kicking Horse 自 2008 年成立以来，在其位于因弗米尔的咖啡馆菜单上就一直使用“Canadiano”来标注这款饮品。现在，他们希望借此机会鼓励加拿大人民团结一致，展现对本国的自豪感。

Kicking Horse 向全国各地咖啡店提供了一款可以展示的窗口标志，并在上面写着：“自豪供应加式咖啡：抱歉，美式咖啡。现在是加式咖啡了。” 标志上还配有红色的枫叶旗帜。多伦多的 Café Belem 和 Le Petit Pain 等咖啡馆已经响应Kicking Horse 的号召，将菜单上的“Americano”更名为“Canadiano”。

Le Petit Pain 的老板瑞安·西尔弗斯坦表示：“这是一个简单的改变，但能在每一杯咖啡里加入一点额外的加拿大自豪感。在当前形势下，这样做真的很合适。”

这一举动与其他加拿大企业近期采取的措施相呼应，例如蒙特利尔的 Fairmont Bagels 推出了红白相间的“加拿大强”贝果，而 Loblaws 表示将尝试采购墨西哥替代品来取代美国产品。

Kicking Horse 通过社交媒体鼓励咖啡馆使用 #ItsCanadianoNow 标签分享他们的参与情况。该公司还在其社交媒体上推出了一项名为“Born Red”（生而红色）的宣传活动，并声称自己“超级加拿大”。

Kicking Horse 成立于 29 年前，由伊莱娜·罗森菲尔德和她当时的丈夫利奥·约翰逊创立。最初他们在因弗米尔的家中车库里烘焙咖啡豆。如今，该公司已发展为加拿大领先的咖啡烘焙品牌之一，在有机和公平贸易咖啡豆的采购方面享有盛誉，其产品在北美各地的咖啡馆和超市均有销售。

尽管该公司仍在加拿大落基山脉的核心地带进行咖啡烘焙，但其控股权早已不在加拿大人手中。 2012 年，罗森菲尔德与总部位于新泽西的投资公司 Swander Pace Capital 达成投资合作协议，放弃了对公司的完全控制权。2017 年，该公司以2.15亿加元的价格将80%的股份出售给意大利咖啡巨头 Lavazza，罗森菲尔德保留了20%，并继续担任首席执行官。但 2023 年，她辞去了 CEO 职务，并将管理职责交给前 Lavazza 全球营收增长总监、现任 CEO 塞德里克·马拉加。