加拿大开心果沙门氏菌疫情多重品牌召回

沙门氏菌疫情引爆加拿大开心果召回潮 多人食后生病

由于沙门氏菌疫情爆发，加拿大多个品牌的开心果和含有开心果的产品已被全面召回。截至目前，已有52人因食用受污染的开心果或相关烘焙食品而患病，其中10人需要住院治疗。卫生官员警告称，这只是疾病的一部分，实际感染人数可能更高。

加拿大食品检验局已对四个品牌的开心果产品发出召回通知：Habibi品牌开心果仁、Al Mokhtar食品中心开心果、迪拜品牌牛奶巧克力棒和Andalos品牌果仁蜜饼。受影响的产品主要在新不伦瑞克省、安省、魁北克省分销，以及在网上销售。

公共卫生署表示，确定特定产品是否来自被召回的品牌并不容易，因为许多食品都可能含有开心果。调查人员正在努力追踪所有可能涉及的商品来源。目前已知的受污染产品包括蒙特利尔一家面包店出售的含有开心果的果仁蜜饼和在加拿大各地网上销售的带有开心果奶油和松脆克纳夫糕点的迪拜巧克力。

虽然仅限特定品牌的开心果已被召回，但圭尔夫大学食源性病原体动力学教授兼加拿大研究主席劳伦斯·古德里奇建议，在公共卫生署宣布疫情结束之前，最好避免食用所有含有开心果的产品。他指出，消费者难以确定开心果的来源。

加拿大食品检验局呼吁公众仔细检查家中的食品储藏室，如果发现可能受影响的产品，请立即丢弃。此外，商业厨房也需要检查产品代码并与召回警告进行比较。任何接触过受污染食品的人，都有可能感染沙门氏菌。如果被诊断出感染沙门氏菌，应避免为他人烹饪食物。

沙门氏菌是一种常见的细菌，可以通过未洗的手、污染的食品和饮水传播。它可能导致发烧、头痛、呕吐、恶心、腹部绞痛和腹泻等症状。幼儿、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人更容易受到严重甚至致命的感染。即使没有出现症状，病毒也可能在感染几天或几周后传播。 阅读本文之前，你最好先了解以下信息：

• 沙门氏菌感染的症状： 包括发烧、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹部绞痛等。这些症状通常在食用受污染食品后 6 到 72 小时内出现。
• 沙门氏菌感染的风险人群： 幼儿、孕妇、老年人和免疫力低下的人更容易受到严重甚至致命的感染。

如何避免感染沙门氏菌？

以下是一些预防沙门氏菌感染的方法：

• **彻底洗手：**在处理食物之前、之后以及用餐前要勤洗手，使用肥皂和水至少搓洗 20 秒钟。
• 清洁工作台和工具： 使用热水和肥皂清洗所有接触生食的表面和工具。
• 避免交叉污染： 将生肉、家禽或海鲜与其他食品分开储存和处理，避免将它们放在相同的切板上。
• **彻底烹饪食品：**确保肉类、家禽和鸡蛋达到安全内温度（例如，鸡肉应煮熟至 74°C）。
• 存放食物安全： 将剩饭菜冷藏或冷冻，并在食用前加热到安全温度。
• 不要饮用未经消毒的水： 在旅行时，避免喝未经煮沸或净化过的水。

如何处理可能的沙门氏菌感染？

如果您出现类似沙门氏菌感染的症状，请尽快就医。医生会根据您的情况进行诊断和治疗。此外，请确保不要在生病期间为他人准备食物，以防止病毒传播。

如果你有其它意见，请评论留言。