标题：《「农场鸡庄」结业，永达农场走地鸡鸭回忆满满》

标题：列治文老牌「农场鸡庄」结业 吴崇达家族传承近25年味觉记忆

【温哥华讯】随着时代的发展和消费习惯的变化，一批承载着传统风味的老字号餐饮品牌逐渐淡出市场。近日，经营近25年的列治文餐厅「农场鸡庄」宣布将于4月28日晚9时结束营业，留下了一段家族传承的美食记忆。

农场鸡庄的老板吴崇达表示，自上世纪60年代由香港移民至哥斯达黎加后，于1984年来到温哥华创立永达农场，研发出独家的「黄油鸡」，深受广大华裔消费者的喜爱。在枫树岭开设永达农场的初期，由于市场上亚洲美食稀缺，吴崇达的家族将黄油鸡引入市场，成为顾客心中正宗的家乡味道。

1989年，吴崇达在枫树岭开设了农场鸡庄，以提供最新鲜的农场产品为特色，餐厅成为了当地居民家庭聚会和庆祝的重要场所。即使在疫情期间，餐厅也依靠政府补贴和外卖服务维持经营。然而，随着行业竞争加剧和人手短缺问题日益严重，吴崇达决定关闭餐厅，将更多精力投入到家族生意中。

「农场鸡庄」的结业消息引起了众多食客的怀念与不舍。许多忠实顾客表示，他们在这里见证了无数温馨的家庭时刻，而老店代表的不仅是美食，更是一种文化的传承。

永达农场的鸡肉产品不仅在卑诗省获得认证，还远销海外，成为华人经营的典范。尽管餐厅关闭，吴崇达仍希望将这份味觉记忆和家族经营的理念继续传递给下一代。

「凡事都有始终」，吴崇达表示，现在是一个结束的好时机，但永达农场的故事和精神将继续传承下去，让更多人品尝到真正的家乡味道。

【记者：林慧玲】