每周吃6个鸡蛋可降低死亡风险？

每周吃6个鸡蛋可降低死亡风险？新研究挑战传统观念

莫纳什大学一项新的研究发现，每周食用1-6个鸡蛋可以显著降低因任何原因死亡的风险，尤其是心脏病。这一结论与以往关于鸡蛋胆固醇含量对心脏健康的观点相悖，并为老年人制定更合理的膳食指南提供了新的依据。

这项研究分析了8756名澳大利亚和美国70岁以上老年人的数据，发现每周食用鸡蛋的人，相较于从不或很少吃鸡蛋者，死于心血管疾病的风险降低了29%，死于任何原因的风险降低了17%。 此外，鸡蛋的摄入量与癌症导致的死亡之间没有明显的关联。

有趣的是，研究人员发现无论血液中是否存在不健康的胆固醇或脂肪水平（血脂异常），每周食用鸡蛋都能有效降低心血管死亡风险。这与以往的研究结论相反，以前认为高胆固醇人群食用鸡蛋会导致死亡风险更高。

这项研究还指出，中等和高质量饮食的参与者，每周食用鸡蛋的心血管死亡风险分别降低了33%和44%。

莫纳什大学研究人员表示：“我们的研究结果表明，每周最多吃6个鸡蛋可能会降低老年人死于各种原因和心血管相关疾病的风险。这些发现可能有利于为老年人制定循证膳食指南。”

目前，美国心脏协会建议健康人每天可以吃一个全蛋，胆固醇水平健康的成年人可以吃两个。澳大利亚膳食指南和澳大利亚心脏基金会同样建议胆固醇正常的成年人每周最多可以吃七个鸡蛋。

随着这项研究的发表，人们对鸡蛋营养价值的认识将更加全面，也为老年人健康饮食提供新的参考依据。