白吐司出局！五招告别精致饮食

白吐司出局！FDA重塑健康饮食标准 营养师建议五招摆脱依赖

美国食品暨药物管理局（FDA）近日公布最新“健康”食物定义，令人意外的是，白吐司被从健康食品名单中移除！此前被列入健康食品的早餐谷片和优格也一同出局，取而代之的是坚果、部分种子类食材、鸡蛋、鲑鱼和橄榄油等。这是FDA自30年前发布健康饮食标准以来首次重大变革。

如此变化背后的原因在于白吐司经过加工后，麸皮和胚芽都被去除，导致纤维、维生素和矿物质含量大幅下降。这种精制食物在体内迅速转化为葡萄糖，容易造成血糖快速升高，随后急剧下降，引发饥饿感和能量波动。此外，市面上许多白吐司还添加了大量糖、奶油或加工油脂，增加热量负担。

对于难以完全戒除白吐司的民众，营养师建议采取五招改善食用习惯：

1. 逐步减少白吐司比例： 将白吐司与全麦吐司混合食用，帮助味蕾适应全谷类风味，逐渐增加全麦比例。
2. 搭配营养均衡食材： 白吐司单独食用容易引发血糖波动，建议搭配高纤维、高蛋白食物如水煮蛋、酪梨泥、生菜或烤鸡胸肉，增加饱足感，减少单纯淀粉对血糖的影响。
3. 规划吃的时间与份量： 每餐限制白吐司在一片或半片内，并将其搭配沙拉、汤品或水果，让饮食更加丰富且均衡。
4. 尝试创意吃法： 将白吐司制作成烤吐司卷、夹馅三明治或搭配高纤维抹酱，提升营养密度，同时增加多样性和趣味性。
5. 逐步尝试替代品： 若对全麦吐司不习惯，可以先尝试杂粮面包、裸麦面包，甚至地瓜、燕麦等更天然的碳水化合物来源，慢慢改变对白吐司的依赖。

希望通过这些方法，人们能够逐渐摆脱白吐司依赖，迈向更加健康的生活方式！