蓝莓采摘季来临，警惕李斯特菌污染！

蓝莓采摘季来临，警惕李斯特菌污染！美国FDA升级对蓝莓的警告

又到了人们期待已久的蓝莓采摘季节，但需要注意的是，近期美国食品和药物管理局（FDA）升级了对可能致命的蓝莓的警告，提醒公众注意安全。

FDA是在佐治亚州一家农产品包装厂Alma,Pak,International,LLC因担心浆果受到李斯特菌污染而于上月发起召回行动后作出这一更新的。据称四百箱蓝莓（共计12000磅）被运往北卡罗来纳州的一家客户，但目前尚不清楚这些蓝莓之后是否被分销到其他地方。

食用被李斯特菌污染的蓝莓可能会导致李斯特菌病，这种潜在的严重食源性疾病。FDA称，“例行检测中该公司（Alma,Pak,Int'l,LLC）的成品检测结果呈李斯特菌阳性”。

李斯特菌感染通常以类似流感的症状开始，包括发烧、肌肉疼痛、恶心和头痛。但对于弱势群体来说，这种疾病可能是致命的。孕妇会面临流产、死产或新生儿危及生命的并发症；老年人和免疫力低下的人可能会受到严重的神经系统影响，包括精神错乱、抽搐甚至死亡。虽然健康的成年人通常都能恢复健康，但由于年龄有关的免疫力下降，老年人出现致命后果的风险要高得多。

FDA的新风险级别为I级，“代表使用或接触违规产品将导致严重不良健康后果或死亡的合理可能性”。蓝莓由于酸碱度低，通常被认为是低风险的李斯特菌滋生地，与蓝莓有关的疫情爆发非常罕见。更常见的是与熟食肉类有关的李斯特菌病爆发。

去年，至少有61人因食用受污染的野猪头香肠而住院治疗，10人死于与野猪头熟肉有关的李斯特菌病。该疫情可追溯到该公司位于弗吉尼亚州贾拉特的加工厂的不卫生条件，包括霉菌、昆虫和从天花板滴下的液体。

这次事件也提醒人们要格外注意食品安全，仔细检查产品的来源和生产日期，并确保食用前彻底清洗水果和蔬菜。

阅读本文之前，你最好先了解...

关于李斯特菌的更多信息：

• 什么是李斯特菌？ 李斯特菌是一种常见的细菌，可以存在于土壤、水和动物体内。它可以在室温下生长，并且对人体的免疫系统构成威胁。

• 李斯特菌感染的症状是什么？ 典型的症状包括发烧、肌肉疼痛、恶心、头痛和腹泻。对于孕妇、新生儿、老年人和免疫力低下的人来说，李斯特菌感染可能会导致更严重的并发症，甚至死亡。

• 如何预防李斯特菌感染？

  • 在处理生肉、禽类和海鲜时，使用不同的砧板和切菜刀。
  • 彻底清洗水果和蔬菜，包括蓝莓。
  • 将食物煮熟至安全温度。
  • 保持厨房清洁卫生。
  • 不要食用过期的食品。

了解这些信息可以帮助你更好地保护自己免受李斯特菌感染的危害。

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