Chambar：温哥华品味比利时风情

温哥华餐厅Chambar Belgian Restaurant，带你品尝欧陆风情与本地食材的完美融合

位于温哥华BeattyStreet的Chambar Belgian Restaurant，由比利时总厨兼老板Nico Schuermans创办，以其独特的菜系和舒适的环境吸引着越来越多的食客。Nico曾游历英伦、澳洲、纽约等地，并在温哥华落地生根，将不同地域的风味融合于Chambar的菜单中。

餐厅的主打菜肴“Foie de Canard ‘Villa Lorraine’”，以精美的摆盘和鲜美口感著称。鹅肝酱由Nico在曾经工作过的布鲁塞尔米芝莲二星餐厅学到的秘制配方，滑腴甘香，不油腻。搭配冰激凌的kriekgranita，能够有效清除味蕾上的负担，为下一道菜做准备。

除了鹅肝酱，餐厅的“Carpaccio de Betterave”也值得一试。用红菜头代替传统生牛肉的Carpaccio，不仅创意十足，而且口感鲜美。红菜头的甜味与印度式乳酪酱和紫苏薄荷的酸香碰撞，带来层次丰富的味觉体验。

餐厅的“Lapinala Moutarde”则是必点的兔肉菜肴。整只烤熟的兔肉拆丝，加入红椰菜丝、开心果茸、枣茸等食材，包裹在粗糙的cannelloni中，再以雪莉酒炆烩，最后淋上芥末汁，既美味又赏心悦目。

Chambar餐厅不仅提供优质的食物，还营造了舒适温馨的用餐环境。无论是与朋友聚餐还是浪漫晚餐，都是一个不错的选择。